Bột mì số 8 là gì

  -  

Bột mì số 8 hay bột mì đa năng là một loại bột cực kì phổ biến trong làm bánh. Khi bắt đầu con đường baker, Kate đã từng mù tịt về chuyện bột đường, kinh nghiệm non nớt khiến mình không biết nên chọn bột nào để làm bánh gì và khi đó, bột mì số 8 đã là cứu cánh của mình.

Bạn đang xem: Bột mì số 8 là gì

*

Bột mì số 8 – loại bột “thần kì” trong làm bánh

Chắc hẳn cũng có không ít bạn như Kate, khi chập chững vào nghề với những kiến thức sơ cấp không thể phân biệt được hết các loại bột làm bánh. Bắt tay vào tìm hiểu, mình đã không khác gì như bị lạc trong mê cung của các loại bột này. Và cuối cùng, Kate đã quyết định “cầu cứu” ngay bột mì số 8. Chọn loại bột này một phần là do chúng được gọi là bột mì đa dụng, mà nghe tới chữ “đa dụng” thì chắc là có thể phù hợp cho nhiều loại bánh rồi nhỉ. Và kết quả đúng như dự đoán, mặc dù không mang lại những món bánh xuất sắc như các thợ làm bánh chuyên nghiệp nhưng các món bánh được làm từ bột mì số 8 khá ổn về ngoại hình cũng như hương vị đấy.

Cho tới thời điểm hiện tại, khi đã hiểu kĩ hơn về các loại bột và biết lựa chọn phù hợp với từng loại bánh rồi thì thỉnh thoảng, trong một số trường hợp khẩn cấp, bột mì số 8 vẫn là lựa chọn của mình. Kate tin rằng cũng có khá nhiều bạn giống như Kate lúc mới bắt đầu muốn tìm hiểu về loại bột này.

Xem thêm: Nghị Luận Xã Hội Về Giá Trị Bản Thân Là Gì, Nghị Luận Xã Hội Về Giá Trị Của Bản Thân (13 Mẫu)



Xem thêm: Game Thời Trang Công Sở Hàn Quốc Thu Đông, Game Thời Trang

Vì thế, trong bài viết này, Kate sẽ tổng hợp lại một số kiến thức về bột mì số 8 để các bạn dễ tham khảo nhé!


Mục Lục

Bột mì số 8 làm bánh gì ngon?

Bột mì số 8 là gì?

Bột mì số 8 – bột mì đa năng là một trong những loại bột được sử dụng cực kì phổ biến trong làm bánh. Loại bột này không chứa bột nổi, được trộn từ bột lúa mì mềm và lúa mì cứng. Bột mì số 8 thường có hàm lượng gluten khá thấp trong khoảng từ 8 – 9% và độ ẩm cao nên khi được sử dụng để làm bánh thì thành phẩm sẽ mềm và xốp hơn so với các loại bột khác

Mình thường gọi đùa bột mì số 8 là một loại bột “thần kì” vì chúng có thể thay thế được những nguyên liệu để làm bánh khác. Đó cũng chính là lí do mà những người mới bắt tay vào làm bánh sẽ chọn chúng là phương pháp an toàn cho các loại bánh của mình. Đối với các thợ làm bánh chuyên nghiệp, họ hầu như ít sử dụng loại bột này vì sẽ lựa chọn loại bột đặc trưng để làm từng món bánh. Nhưng nếu trong một số trường hợp khẩn cấp thì bột mì số 8 vẫn là một lựa chọn lý tưởng đấy nhé!

*

Bột mì số 8 làm được rất nhiều món bánh khác nhau

Ngoài những công dụng đa năng của mình, bột mì số 8 còn có lợi cho sức khỏe con người. Là một sản phẩm được sản xuất từ lúa mì nên ngoài tinh bột, bột mì số 8 còn chứa khá nhiều vitamin, khoáng chất và các loại axit amin có lợi cho cơ thể.