Home / Blog / thịt dê làm món gì ngon

THỊT DÊ LÀM MÓN GÌ NGON

admin - 26/12/2022 70

Bạn ý muốn nấu giết dê nhưng lại chưa chắc chắn nên làm món gì cho ban đêm của gia đình. Vậy thì hãy xem thêm ngay 7 cách làm bếp thịt dê ngon dưới đây và lựa chọn 1 trong các món để thực hành ngay nhé!

Thịt dê là món ăn đặc sản, ngon và ngã dưỡng

Thịt dê – một đặc sản thơm ngon ai cũng muốn thưởng thức

Thịt dê giàu vitamin, protein, acid amin, khoáng chất, không nhiều cholesterol… đề xuất không 1-1 thuần chỉ là 1 trong những món tiêu hóa mà còn có tính năng hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, ung thư, thiếu hụt máu. Đây còn là “thuốc té đặc biệt” dành cho những chàng đang gặp vấn đề về sinh lý phái nam giới.

Bạn đang xem: Thịt dê làm món gì ngon

Thịt dê tươi

Tuy nhiên giết thịt dê bám mùi hôi sệt trưng, nếu không biết cách sơ chế thì rất khó khăn ăn. Chính vì vậy trước khi bước vào học biện pháp chế biến các món ngon trường đoản cú thịt dê, chúng ta nên sơ chế giết mổ dê không hôi.

Dưới đó là một số cách làm làm thịt dê ko hôi, tùy ở trong vào mỗi món nạp năng lượng thì các bạn lựa chọn cách sơ chế tương xứng nhé.

Cách sơ chế giết thịt dê không hôi:

Cách 1: giết dê thái miếng, chần vào trong nồi nước sôi, mang lại thêm bã rượu vào nấu với tỉ lệ: 500gr làm thịt dê : 500gr nước + 25gr buồn chán rượu. Qua qua rồi vớt giết thịt dê ra,rửa sạch để ráo nước.

Cách 2: làm thịt dê thái miếng, cũng bỏ vào nồi chần với giấm theo tỉ trọng 1kg giết dê : 50gr giấm ăn. Tiếp đến vớt ra, rửa sạch, nhằm ráo nước.

Cách 3: làm thịt dê nhằm cả miếng (hoặc các phần như xương, sườn) trụng sơ qua nước sôi với vài tép tỏi, sả hoặc 1 – 2 khúc mía sau đó vớt ra, rửa sạch. Cách này giết thịt dê vừa không còn mùi hôi lại thơm với ngọt.

Cách 4: làm thịt dê xắt miếng hoặc để cả miếng, lấy bóp cùng rất rượu white + gừng băm nhuyễn khoảng 5 – 7 phút. Tiếp nối rửa sạch nhằm ráo nước.

Cách 5: ngâm thịt dê với một bát nước chè đặc, cho tất cả thịt và chè đặc vào xào đến khi khô hết nước thì cho tiếp nước chè đặc vào nồi, làm bởi vậy 2 – 3 lần là giết thịt dê đang hết hương thơm hôi.

Thịt dê cần được sơ chế đánh tan mùi hôi

Cách 6: lúc sơ chế đã rửa qua nước lạnh như thông thường. Còn khi nấu thì nêm thêm một vài miếng vỏ quýt thô hoặc tắc vào cùng, làm thịt dê đang hết mùi.

Cách 7: làm thịt dê cho vô nồi chần qua. Trong nồi nước sẽ chuẩn bị tía sơn + sa nhân + đinh hương + tô trà tất cả đập dập, thái bé dại gói trong khăn xô sạch, bỏ vào nồi luộc cùng thịt. Bí quyết này cũng góp miếng thịt hết hôi với thơm hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.

Cách nấu các món ngon tự thịt dê

1. Làm thịt dê xào xả ớt

Thịt dê xào sả ớt

Nguyên liệu:

500gr giết dê4 trái ớt tươi5 nhánh sả3 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng100ml nước dừa tươi xiêm50gr rau xanh ngò50gr hành hoaGia vị đầy đủ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết mổ dê theo trong số những cách trên để hết hương thơm hôi. Thái giết mổ thành gần như miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt lấy băm nguyễn.Sả băm nhỏ tuổi vừa phải. Hành hoa, rau ngò rửa sạch, thái thành khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê sau thời điểm thái thành miếng mang ướp với 3 thìa canh nước mắm nam ngư + 1 thìa một canh + 2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa cafe đường + một nửa thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu + 50% thìa cà phê ngũ vị mùi hương + 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả nguyên liệu, ướp thịt khoảng chừng 1 tiếng.

Bước 3: sản xuất món làm thịt dê xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng mỡ, đến sả, tỏi và ớt giã nát vào đảo đều cho đến khi dậy mùi hương thơm thì cho thịt dê đã được ướp vào xào cùng.

Xào nhanh trên lửa khủng đến khi thịt săn lại thì cho 100ml nước dừa xiêm vào đảo cùng, hạ nhỏ dại lửa lại, đậy nắp đến lúc nước gần cạn thì nêm nếm thử gia vị và tắt bếp.

Cuối cùng là múc ra đĩa và thưởng thức. Món này nhớ ăn nóng giãy nhé.

2. Thịt dê xào lăn

Thịt dê xào lăn

Nguyên liệu:

500gr giết thịt dê ngon 50gr lạc rang giòn 50gr nấm tai mèo 1 củ tỏi 1 củ hành tím 3 – 4 cây sả 1 củ hành tây 4 – 5 trái ớt hiểm 1 chén nước cốt dừa25gr bột nghệ 1 trái dứa chín25gr bột cari100gr húng quế50gr ngò ôm50gr hành hoaGia vị: sa tế, ngũ vị hương, phân tử nêm, bột canh, đường, bột ngọt…

Cách bào chế món làm thịt dê xào lăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê theo trong số những cách sinh hoạt trên.

Thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả đập dập, cắt khúc, hành tây bóc tách vỏ rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ.Nấm tai mèo ngâm để nở hết, rửa sạch, cắt làm 2 – 3 miếng nhỏ.

Ớt hiểm một phần băm nhuyễn, một phần để lại ăn kèm với làm thịt dê.

Hành lá, húng quế, rau củ ngò ôm cọ sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Gừng tách vỏ, băm nhuyễn.

Dứa lấy gọt vỏ, ép lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê thái thành từng miếng đem ướp với bột cà ri dê + gừng + sả + tỏi giã nát + bột ngũ vị hương + hành tây thái miếng nhỏ + bột súp + phân tử nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng chừng 30 phút để thịt ngấm mọi gia vị.

Bước 3: nấu bếp món giết mổ dê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu ăn, mang đến hành tỏi vào phi thơm, cho tiếp gừng vào xào cùng, đến khi dậy mùi thơm thì cho chỗ sả cắt từng khúc một đập dập vào đảo khoảng 10 phút thì bỏ thịt theo lớp dê vào đảo cùng. Nêm thêm một ít đường + gia vị mì chính + bột nêm vào hòn đảo nhanh bên trên lửa lớn.

Khi thịt đã chín tái thì cho tiếp tục nước cốt dừa và hòn đảo đến khi sôi lên thì vứt ớt tươi, mộc nhĩ tai mèo vào hòn đảo cùng.

Tiếp theo đến rau mùi, ngò ôm, hành lá vào hòn đảo cùng khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa cùng thưởng thức.

3. Giết thịt dê hầm dung dịch bắc

Thịt dê hầm thuốc sắc hoặc hầm ngũ vị hương là món hầm phổ biến, hấp dẫn, bổ dưỡng mà chúng ta cũng có thể làm cho gia đình ăn vào mùa lạnh.

Thịt dê hầm dung dịch bắc

Nguyên liệu:

4 chân dê2 lít nước xương hầm2 gói thuốc bắc5 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngNgũ vị hươngGia vị đầy đủ

Cách chế biến món giết mổ dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê sơ chế, thui bên trên lửa hoặc chúng ta cũng có thể nhờ người bán thui sắn cho rồi cạo hết lớp da ngả vàng, rửa sạch, để ráo nước chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ cọ sạch.

Hành thái thành từng miếng, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.

Gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân dê

Chân dê ướp cùng với hành tím, tỏi giã nát + ngũ vị hương. Trộn đều, ướp gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3: đun nấu thịt dê hầm

Chuẩn bị nồi hầm, đổ 1 lít nước xương vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Lúc nước sôi thì đến 2 gói thuốc sắc vào thổi nấu cùng. Đun tiếp sôi 5 phút thì mang lại chân dê vào hầm.

Đến khi nước sôi quay trở lại thì vặn lửa nhỏ, hầm khoảng tầm 30 phút. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng các bạn mở vung vớt bọt.

Đun cho đến lúc thịt mềm, nước còn 1/2 thì nêm nếm các gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra đánh thưởng thức.

4. Giết thịt dê hấp

Thịt dê hấp sệt biệt tốt nhất cho quá trình phục hồi sức mạnh ở người già, phụ nữ sau khi sinh và tăng tốc sinh lý cho đàn ông.

Nguyên liệu:

500gr giết dê tía rọi hoặc bụng dê 5 nhánh sả100gr tía tô, lá chanh1 trái ớt sừng1 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngTương bầnGia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh

Chế trở nên thịt dê hấp

Cách chế biến món giết thịt dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết dê cho hết hương thơm hôi, cắt miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh cọ sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Kết Nối Điện Thoại Với Máy Tính Để Chơi Game, Gợi Ý Cách “Nuột”

Sả tách vỏ ngoài, thái lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 3: Ướp giết mổ dê

Để món thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, bạn nên ướp làm thịt dê.

Nước ướp thịt dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, phân tử nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho hỗn hợp vào lắp thêm xay nhuyễn tiếp đến đem ướp vào thịt dê. Giải pháp ướp này để giúp thịt dê ngấm đông đảo gia vị, khi hấp từng miếng thịt mềm và thơm. Ướp thịt khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp giết mổ dê

Dùng nồi hấp cách thủy , lót 2/3 sả mặt dưới, đặt rất nhiều miếng giết mổ lên trên, liên tiếp cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn sót lại vào nồi hấp cùng.

Trong khi hấp giết thì chúng ta pha nước mắm nam ngư chấm.

Nếu như bao gồm tương bựa thì sử dụng tương bần còn không có tương xấu thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + con đường + gia vị mì chính + dầu hào khuấy đều lên.

Hấp giết dê trong 40 phút thì tắt bếp, đã tạo ra đĩa với thưởng thức.

5. Giết dê nướng sa tế

Dê nướng sa tế là món ăn uống nhậu cực kỳ khoái khẩu và hấp dẫn.

Thịt dê nướng sa tế

Nguyên liệu:

400gr giết dê1 lọ sa tế1 nhánh gừng5 nhánh sảRượu trắng1 củ tỏiỚtChao4 – 5 thìa mè rang (vừng)Rau sống ăn kèmGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể chọn phần sườn dê hoặc đùi dê để gia công món dê nướng sa tế. Sơ chế làm thịt dê, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ. Ớt thái nhuyễn. Gừng vứt vỏ, băm nhuyễn. Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Các nhiều loại rau sống đi rửa sạch, ngâm qua nước muối hạt pha loãng 1/2 tiếng rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp giết mổ dê

Ướp thịt dê cùng với một thìa coffe muối + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê đường + 1 gói ngũ vị hương thơm + 3 thìa sa tế+ 1 thìa dầu ăn. Trộn gần như nguyên liệu, ướp thịt khoảng tầm 15 – trăng tròn phút.

Bước 3: làm sa tế

Trong lúc ướp giết thịt dê, bạn làm sa tế. Bê chảo lên bếp, đun nóng một chút ít dầu nạp năng lượng rồi đến tỏi, sả băm nát vào đảo đến khi dậy mùi hương thơm, nêm thêm chút đường, bột ngọt, muối hạt vào đun sêm sêm một ít nước đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau thì tắt bếp.

Bước 4: Nướng giết mổ dê

Xếp theo thứ tự từng miếng thịt lên vỉ, nướng trên bếp than hồng là ngon nhất.Lật những miếng giết mổ để không trở nên cháy.

Bước 5: trộn nước chấm

Chuẩn bị một bát nhỏ, mang đến tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế vào đảo đều toàn bộ nguyên liệu.

Đợi đến lúc thịt chín thì gắp ra đĩa, hưởng thụ cùng rau xanh sống. Khi ăn, bạn rắc thêm lên trên mặt một chút vừng rang nhé.

6. Xương dê làm bếp măng

Xương dê nấu măng là món ăn cung ứng chữa nhiều căn bệnh như thận lỗi tổn, nhức lưng, mỏi gối,, sợ hãi lạnh, gân cốt co rút.

Xương dê thổi nấu măng

Nguyên liệu:

Xương dêMăng tươiHành láGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương dê mang đi rửa sạch, trụng qua nước sôi kế tiếp sơ chế nhằm hết mùi hôi tanh. Chặt xương thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi rửa sạch. Nếu lấy măng củ thì sau khoản thời gian thái nhỏ, bạn nên đun qua nước sôi kế tiếp vớt ra, rửa lại mang đến hết hương thơm hăng, đắng của măng. Nếu sở hữu măng nhỏ đã luộc sẵn thì tước thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

Hành lá cọ sạch, phần đầu trắng cắt từng khúc một dài 3 – 4cm, phần lá phía sau giảm thái vừa phải.

Bước 2: thổi nấu xương dê canh măng

Cho xương vào nồi hầm khoảng chừng 1 tiếng cho thêm một chút ít muối nhằm ngọt nước, ngọt xương. Trong lúc hầm xương, giả dụ thấy gồm bọt trắng nổi lên thì vớt hết nhằm nồi canh trong với ngon hơn nhé.

Đến khi xương mềm thì trụng măng nấu cùng. Cho thêm gia vị: muối hạt + mắm + tiêu + bột ngọt. Nếm thử cho vừa khéo với mùi vị của gia đình.

Khi cả măng cùng xương những chín mềm thì đến hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp. Món này thật đối kháng giản, dễ dàng làm đúng không ạ nào.

7. Dê tái

Dê tái chanh là món ăn thu hút và danh tiếng trong tất cả các món ăn từ thịt dê.

Dê tái chanh

Nguyên liệu:

500gr giết dê bố chỉ 2 quả chanh1 quả ớt tươiVừng (mè) rang chín1 nhánh gừng1/2 quả dứa (thơm)4 cây sả1 phần dừa nạoRau ngổGia vị đầy đủ

Các cách làm món dê tái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê, khử mùi hôi của dê.

Chanh nỗ lực lấy nước cốt. Ớt thái nhỏ. Sả đập dập. Gừng thái chỉ. Dứa ép rước nước.

Vừng rang đập dập

Rau ngổ đem phần ngọn, cọ sạch.

Bước 2: Ướp và hầm sơ thịt dê

Thịt dê ướp cùng với sả + gừng + phân tử nêm tiếp đến cho vào nồi hấp giải pháp thủy khoảng chừng 10 phút. Cần sử dụng đũa xuyên thử vào trong, nếu chiếu qua thì vớt thịt ra, bỏ vô ngăn đá khoảng 1- 2 giờ để làm thịt chắc, không trở nên bở, nát.

Tiếp theo thái giết thành từng miếng mỏng dính vừa ăn.

Bước 3: pha nước chua ngọt

Chuẩn bị một chén bát con nhằm pha nước. Cần sử dụng 2 thìa canh mặt đường + 1 thìa coffe muối + nước cốt chanh + 3 thìa nước xay dứa + ớt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4: làm dê tái

Rau ngổ + 2 thìa vừng rang đập dập + 1/2 sả băm + 1 nhúm dừa nạo lấy trộn cùng thịt dê. Tiếp theo sau rưới nước chua ngọt lên mặt trên, đảo nhẹ cho toàn bộ các nguyên vật liệu quyện vào nhau. Cuối cùng chỉ việc xếp món nạp năng lượng lên đĩa và trải nghiệm cùng với lá mơ, diếp cá, bội nghĩa hà, chuối xanh.

Xem thêm: Game Offline Pc 2016 - Top 50 Game Đua Xe Offline Pc Nhẹ Mà Hay Nhất

Trên đây, detnhatrang.com.vn đã share cho chúng ta 7 cách nấu thịt dê ngon. Mong muốn những bí quyết này sẽ giúp bữa ăn của mái ấm gia đình bạn trở buộc phải phong phú, thơm và ngon và cuốn hút hơn nhé!

Mời quý khách và chúng ta theo dõi đoạn phim máy băm sả ớt 3A2,2Kw